Alfredo Corradi

Classe 1894, bersagliere ciclista

Storia particolare quella di Alfredo, ricca di contrasti.

Infatti il nostro bersagliere negli anni del conflitto mondiale, fu coinvolto in tutti i fronti , dal Carso al monte Meatta passando per il Grappa. In questi anni subì pure due procedimenti penali, il primo per una diserzione di 3 mesi, nel 1917( poche settimane prima, venne degradato a soldato semplice per aver risposto in malo modo a un suo superiore che lo trovó in branda alla 12 e mezzo . Nel maggio 1918 invece venne intercettata dalla censura, una lettera ,diretta a un suo ex commilitone, dove la frase :l’hai saputo che quasi succedeva un fatto simile a Caporetto? Bastó per infliggerli 5 anni e dieci mesi di reclusione . A fine guerra,come se tutto ciò non bastasse, contrasse la febbre “spagnola” che lo rese invalido per il resto della vita Ho cercato insieme a Gianfranco Corradi di rendere il dolce il più “contrastante” possibile , infatti è un cremoso al pepe limonato con inserto di cioccolato al sale e amarena, il corallo nero e la glassa a specchio rossa richiamano i colori reggimentali dei bersaglieri