Gli alleati

Bignè al the verde e farina d’avena con crema pasticciera al riso L’intesa : Un’omaggio alle forze alleate in Italia che durante la prima guerra mondiale hanno aiutato il nostro esercito . Questo dolce in particolare rende omaggio a Hugh Dalton che nel suo libro “with British guns in Italy “ descrive lo stupore delle famiglie venete nel vedere i soldati transalpini mangiare una pasta dolce (i bignè ) insieme a del riso bollito dolce , e allo stesso tempo i soldati britannici consumare in quantità esagerata di the , soprattutto prima dell’attacco o nei momenti di relax.