Il nonno

l dolce di questa settimana è dedicato a Francesco Pittin, alpino dell ottavo reggimento,nato a Rigoleto il 12 settembre 1880,la sua è una storia piuttosto triste. Aveva 35 anni ( per le leggi era vecchio ) e serviva sulle retrovie del Crostis a qualche ora di cammino da casa sua. Un giorno chiese al suo tenente di tornare a casa per vedere suo figlio che aveva un anno e il tenente rifiutò . Lui andò lo stesso a casa e poco dopo tornò al reparto ma fece tardi ad un appello. L'ufficiale non lo accusò di diserzione ma lo puní per insubordinazione e lo fece trasferire in prima linea. Non sopravvisse. Di lui vi restano due cartoline in cui dice a sua moglie di prendersi cura dei bambini . Il dolce è composto così : Crumble ai frutti rossi e cardamomo Mousse al frutti di bosco Bavarese al Parapampoli, un intruglio molto usato in Austria composto con :caffè,cognac,grappa e vino rosso. Gli italiani avevano talmente tanta soggezione di questa bevanda che preferivano bere il vino che si trovava nelle osterie abbandonate con il rischio che fosse avvelenato