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  • Immagine del redattoreSaveTheFace

Le portatrici carniche

La proposta per l’otto marzo va fuori dai soliti schemi ,vogliamo si ricordare le donne vittime dell’incendio del 1911 nella fabbrica triangle di New York ,ma , allo stesso tempo ci rendiamo conto che ci sono stati dei fatti ugualmente gravi , in zone a noi più vicine e familiari Con questo dolce infatti voglio ricordare le donne carniche che durante la prima guerra mondiale ( soprattutto tra il 1915 e il 1917) ebbero un ruolo cruciale nella guerra di montagna ,infatti queste ragazze tra i 15 e i 55 anni , ogni giorno partivano dalle loro case per portare viveri di prima necessità ai soldati , infatti nelle postazioni in alta montagna le provviste non arrivavano quasi mai e la loro unica salvezza erano queste donne , che se venivano colte il flagrante , erano fucilate all’istante . Gli austriaci in questi anni di guerra uccisero più di 100 portatrici carniche . Per ricordarle ho pensato di creare una bavarese al latte e Refosco ( per non rendere il dessert troppo pesante ho sfumato il vino così che mantenga il profumo originale senza contenere alcool) con l’aggiunta di uno sciroppo al polline ( prendendo spunto dal fatto che molte di queste donne tenessero in tasca un po’ di queste caramelle naturale che hanno un effetto di integratore alimentare ) per rendere il ricordo più “vivo” ho “creato” un mini braccialetto rosso che ogni donna indossava , infatti grazie a questo venivano inquadrate in un reggimento del regio esercito italiano


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